Am 1. Mai 2021 öffnete WestCord die Türen seines neuesten Hotels: The Market Hotel Groningen. Dies ist das 15. Hotel der WestCord-Hotelgruppe mit Hotels in Amsterdam, Rotterdam, Leeuwarden, Delft, Groningen und Garderen sowie auf den Wattinseln Vlieland, Terschelling und Ameland.

Im Erdgeschoss verfügt das The Market Hotel über ein großes Restaurant mit zwei Terrassen am Grote Markt und am Nieuwe Markt sowie über eine eigene Bäckerei. Es gibt 123 Hotelzimmer, die sich auf sechs Etagen verteilen. Das Hotel bietet Wellness-Einrichtungen und 160 m2 Tagungsfläche, verteilt über mehrere Räume. Auf dem Dach wird eine Terrasse mit Panoramablick auf Groningen errichtet.

Ausführung

Das Restaurant verfügt über eine offene Küche mit Kochinseln. Die neuesten Kochtechnologien wie Induktion, die neue Rosval Fryer® und das Kühlsystem ohne Gummidichtungen, Rosval Easy Cooling®, sind in dieser Küche zu finden. Außerdem hat Rosval hier auch eine Mise-en-place-Großküche realisiert.